पोल्ट्री फीड पर प्रोटीनयुक्त चेलेटेड पेप्टाइड खनिज का कार्य

खनिज हैं जो रासायनिक रूप से पेप्टाइड्स या अमीनो एसिड (जिन्हें अक्सर प्रोटीनेट या पेप्टाइड-चिलेट कहा जाता है) से बंधे होते हैं। पोल्ट्री फ़ीड में उनका उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि वे:

• जैवउपलब्धता में सुधार करते हैं: खनिज आंत में अघुलनशील कॉम्प्लेक्स बनाने से सुरक्षित रहता है, इसलिए अधिक अवशोषित होता है।
• जैवउपलब्धता में सुधार करते हैं: पेप्टाइड/अमीनो एसिड ट्रांसपोर्टर के साथ-साथ खनिज चैनलों के माध्यम से भी अवशोषण हो सकता है, जिससे आंतों का अवशोषण बढ़ता है।
• विरोधाभासों को कम करते हैं: फाइटेट, फाइबर या अन्य खनिजों के साथ कम परस्पर क्रिया होती है जो अवशोषण को बाधित कर सकते हैं।
• प्रदर्शन को बढ़ाते हैं: अकार्बनिक लवणों की तुलना में कम मात्रा में बेहतर विकास दर, फ़ीड रूपांतरण और मांसपेशियों का विकास।
• स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं: एंजाइमेटिक कार्यों, एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम (जैसे, Zn, Cu, Se) और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं का समर्थन करते हैं।
• अंडे के छिलके और हड्डियों की गुणवत्ता में सुधार करते हैं: Ca-संबंधित प्रक्रियाओं और ट्रेस खनिजों (Mn, Zn, Cu) के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• मल में खनिज उत्सर्जन और पर्यावरणीय भार को कम करते हैं: अधिक अवशोषित खनिज निर्वहन को कम करता है।
• सामान्य उदाहरण: Zn-, Cu-, Mn-, Fe-, और Se-प्रोटीनेट/पेप्टाइड-चिलेट।

• आमतौर पर अकार्बनिक स्रोतों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं, इसलिए लागत-लाभ का मूल्यांकन किया जाना चाहिए।
• अकार्बनिक लवणों की तुलना में समावेश दर अक्सर कम होती है; आपूर्तिकर्ता की सिफारिशों का पालन करें।
• अधिक जैवउपलब्धता के बावजूद, अधिक मात्रा में सेवन से विषाक्तता या असंतुलन का खतरा बना रहता है।