प्रोबायोटिक्स कुपोषण से लड़ने के लिए पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं

क्या आपको कभी अच्छा खाना खाने के बावजूद थकान महसूस हुई है? क्या आपको अस्पष्ट स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं जैसे कि कम प्रतिरक्षा, पाचन संबंधी समस्याएं या पर्याप्त आहार होने के बावजूद त्वचा का सूजन?यह विरोधाभास एक बढ़ती वैश्विक स्वास्थ्य चिंता का प्रतिनिधित्व करता है जिसे "छिपी हुई भूख" कहा जाता है. "

पारंपरिक भूख के विपरीत जो अधिक खाने से हल होती है, छिपी भूख तब होती है जब शरीर भोजन से पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित करने में विफल रहता है।विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि दुनिया भर में दो अरब से अधिक लोग इस स्थिति से पीड़ित हैं - लगभग एक तिहाई मानव जाति.

यह मौन संकट कई परस्पर जुड़े कारकों से उत्पन्न होता हैः

• आंतों में अवशोषण विकारःएंटेराइटिस या लीक आंत सिंड्रोम जैसी स्थितियां पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करती हैं, जिससे पौष्टिक भोजन भी अप्रभावी हो जाता है।
• आधुनिक आहार:नमक, चीनी और वसा से भरपूर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आंतों के सूक्ष्मजीवों के संतुलन को बाधित करते हैं।
• खाने के विकार:अनोरेक्सिया जैसी स्थितियां गंभीर पोषण संबंधी कमी पैदा करती हैं।
• चयापचय संबंधी स्थितियाँ:मधुमेह और हाइपरथायरायडिज्म सहित रोग पोषक तत्वों के उपयोग को बाधित करते हैं।
• आंतों के सूक्ष्मजीवों का असंतुलन:हानिकारक बैक्टीरिया की वृद्धि से पोषक तत्वों का अवशोषण प्रभावित होता है।

अनुसंधान प्रोबायोटिक्स - लाभकारी जीवित सूक्ष्मजीवों को निम्न के माध्यम से छिपी हुई भूख से निपटने की कुंजी के रूप में उजागर करता हैः

• पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए आंतों के सूक्ष्म वातावरण में सुधार
• जटिल पोषक तत्वों को अवशोषित रूपों में सीधे चयापचय करना
• खनिज की जैवउपलब्धता में वृद्धि
• आवश्यक विटामिन जैसे बी-कॉम्प्लेक्स और विटामिन के का संश्लेषण

पारंपरिक किण्वित खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों को बढ़ाने के साथ-साथ आदर्श प्रोबायोटिक वाहक के रूप में कार्य करते हैंः

• लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों के लिए किण्वित दूध पचने योग्य हो जाता है
• किण्वित सोया उत्पादों से अधिक जैव उपलब्ध प्रोटीन मिलता है
• किण्वित सब्जियों में फाइबर नरम होता है और एंटी-न्यूट्रिएंट कम होते हैं

वर्तमान जांच में निम्नलिखित की खोज की गई हैः

• आयु-विशिष्ट प्रोबायोटिक फॉर्मूलेशन
• पोषक तत्वों से भरपूर पारंपरिक खाद्य पदार्थ
• उपचार के दुष्प्रभावों को कम करने के लिए प्रोबायोटिक-दवा संयोजन
• प्रोबायोटिक तंत्र के उन्नत अध्ययन

छिपी हुई भूख से निपटने के लिए सरकारों, शोधकर्ताओं, खाद्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच व्यापक पोषण समाधान बनाने के लिए सहयोगात्मक प्रयासों की आवश्यकता होती है।उचित पोषण और प्रोबायोटिक के लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाना इस चुपचाप स्वास्थ्य संकट को हल करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है.