प्रोबायोटिक्स कुपोषण से लड़ने के लिए पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं

क्या आपने कभी अच्छा खाने के बावजूद थका हुआ महसूस किया है? क्या आपको पर्याप्त आहार के बावजूद कमज़ोर प्रतिरक्षा, पाचन संबंधी समस्याएं या बेजान त्वचा जैसी अनसुलझी स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं? यह विरोधाभास "छिपी हुई भूख" नामक एक बढ़ती वैश्विक स्वास्थ्य चिंता का प्रतिनिधित्व करता है।

अधिक खाकर पारंपरिक भूख को दूर करने के विपरीत, छिपी हुई भूख तब होती है जब शरीर भोजन से पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित करने में विफल रहता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि दुनिया भर में 2 अरब से अधिक लोग इस स्थिति से पीड़ित हैं - मानवता का लगभग एक तिहाई।

यह मूक संकट कई परस्पर जुड़े कारकों से उत्पन्न होता है:

• आंत अवशोषण विकार: एंटराइटिस या लीकी गट सिंड्रोम जैसी स्थितियां पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करती हैं, जिससे पौष्टिक भोजन भी अप्रभावी हो जाता है।
• आधुनिक आहार: नमक, चीनी और वसा से भरपूर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आंत माइक्रोबायोटा संतुलन को बाधित करते हैं।
• खाने के विकार: एनोरेक्सिया जैसी स्थितियां गंभीर पोषण संबंधी कमियों को पैदा करती हैं।
• चयापचय संबंधी स्थितियां: मधुमेह और हाइपरथायरायडिज्म सहित रोग पोषक तत्वों के उपयोग को बाधित करते हैं।
• आंत माइक्रोबायोम असंतुलन: हानिकारक बैक्टीरिया का अतिवृद्धि पोषक तत्वों के अवशोषण से समझौता करती है।

अनुसंधान प्रोबायोटिक्स - लाभकारी जीवित सूक्ष्मजीवों - को छिपी हुई भूख को संबोधित करने के लिए एक कुंजी के रूप में उजागर करता है:

• बेहतर पोषक तत्व अवशोषण के लिए आंत माइक्रोएन्वायरमेंट में सुधार
• जटिल पोषक तत्वों को सीधे अवशोषित करने योग्य रूपों में चयापचय करना
• खनिज जैवउपलब्धता बढ़ाना
• बी-कॉम्प्लेक्स और विटामिन के जैसे आवश्यक विटामिन का संश्लेषण

पारंपरिक किण्वित खाद्य पदार्थ पोषक मूल्य बढ़ाते हुए आदर्श प्रोबायोटिक वाहक के रूप में काम करते हैं:

• लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों के लिए किण्वित डेयरी पचने योग्य हो जाती है
• किण्वित सोया उत्पाद अधिक जैवउपलब्ध प्रोटीन प्रदान करते हैं
• किण्वित सब्जियां नरम फाइबर और कम एंटी-पोषक तत्व प्रदान करती हैं

वर्तमान जांचें इन पर शोध कर रही हैं:

• आयु-विशिष्ट प्रोबायोटिक फॉर्मूलेशन
• पोषक तत्वों से भरपूर पारंपरिक खाद्य पदार्थ
• प्रोबायोटिक-दवा संयोजन उपचार के दुष्प्रभावों को कम करने के लिए
• प्रोबायोटिक तंत्र का उन्नत अध्ययन

छिपी हुई भूख को संबोधित करने के लिए सरकारों, शोधकर्ताओं, खाद्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच व्यापक पोषण समाधान बनाने के लिए सहयोगात्मक प्रयासों की आवश्यकता है। उचित पोषण और प्रोबायोटिक लाभों के बारे में बढ़ी हुई जागरूकता इस मूक स्वास्थ्य संकट को हल करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम का प्रतिनिधित्व करती है।